聚味斋香辣蟹加盟连锁店-聚味斋香辣蟹- 聚味斋餐饮加盟

风味茄汁蟹

原料：螃蟹、洋葱、番茄沙司。

做法：

1、螃蟹肢解（过程一带而过），去鳃，并冲洗干净。

2、然后把蟹块沾干粉入油锅炸。（注意：要沾满干粉，否则蟹肉一入油锅就炸飞了，油温保持在六成，中火炸熟即可，螃蟹很容易熟的，别炸过火）。

3、然后把洋葱剁细末，入油锅煸炒出香味，加入番茄酱，聚味斋香辣蟹加盟连锁店，盐等调味料，下炸好的螃蟹，翻炒均匀即成。

炒芙蓉蟹茸

材料：

蟹肉1/2饭碗(熟的)，蛋白8个(蛋黄可作饰物)，色拉油8～10大匙，聚味斋香辣蟹加盟费，葱屑1/2大匙，胡椒1/2茶匙，聚味斋香辣蟹加盟电话，盐3/5茶匙，味精少许酒，1茶匙。

做法：

1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。

2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。

3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。

备注：

亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。

又到一年中螃蟹肥美的季节，但是毕竟螃蟹价格比较高，不是人人都能随意享用，《红楼梦》里土豪宝钗姐姐资助湘云办了螃蟹宴，着实惊呆了前来走亲戚的乡村老妪刘姥姥：“这样螃蟹，今年就值五分一斤，十斤五钱，五五二两五，三五一十五，再搭上酒钱，一共就有二十多两银子。阿弥陀佛！这一顿的饭钱够我们庄稼人过一年了”。可见，自古螃蟹就不是劳苦大众享用的食物，即使到了这个物质生活极其丰富的时代，天天吃猪肉的人家有，可是天天吃螃蟹的人家还真不多见！

螃蟹食物相克表

甜瓜螃蟹

螃蟹含蛋白质、而香瓜含鞣酸，聚味斋香辣蟹，两者结合，会凝固成不易消化的物质，引起呕吐或腹泻。

柿子饼螃蟹

螃蟹与柿子均属寒凉性质，一起吃，会引起腹泻等不良症状。

桑葚螃蟹

螃蟹与含鞣酸较多的桑葚同时食用，会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用。

茄子螃蟹

螃蟹肉性味咸寒，茄子甘凉滑利，两者药性同为寒性，同时食用有损肠胃，常食会导致腹泻。

聚味斋香辣蟹加盟连锁店-聚味斋香辣蟹- 聚味斋餐饮加盟由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（www.tjjuweizhai.com）为客户提供“香辣蟹,小龙虾”等业务，公司拥有“聚味斋”等品牌。专注于其它等行业，在天津 天津市 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：刘经理。同时本公司（www.lwbxlx.cn）还是从事香辣蟹加盟，天津香辣蟹加盟，北京香辣蟹加盟的厂家，欢迎来电咨询。