香辣蟹加盟- 天津聚味斋鸿餐饮-香辣蟹加盟哪家好

用料:赤肉300公克，肥肉150公克，虾仁150公克，香菇3朵，小黄皮半斤，蛋黄1颗，食用色素红色5号 少许，盐7公克，香辣蟹加盟费用，味精10公克，糖15公克，太15公克，香油1大匙。步骤:1.赤肉及肥肉分开绞碎约0.5公分大小；虾仁挑出肠泥、洗净后使用纸巾将水份吸干；香菇加水泡发后切碎备用。

2.拿一钢盆放入赤肉、盐混合后，用手摔打、搅拌至肉具黏性呈现出胶状，再加入作法１的虾仁继续摔打、搅拌，当虾仁有黏性后加入味精与糖拌匀，***后再加入肥肉、香菇和太、香油、胡椒粉充分拌匀即为馅料。

3.取一片小黄皮放在右手掌，包入约25公克的馅料，再利用左手虎口将小黄皮收口，并使用汤匙或其他器具在顶端稍微压平即成烧卖，重复动作至材料用毕即可。

4.蛋黄加少许食用色素红色5号拌匀，用筷子沾上少许点缀在烧卖顶端成蟹黄，香辣蟹加盟哪个品牌好，重复动作至烧卖用毕。

5.把烧卖放入蒸笼以大火蒸6分钟即可。

香辣蟹，蟹蟹蟹阳澄湖的大闸蟹，家用2??两多左右此秘方只传授与我***亲爱的小仙女们…??我是四人份哦准备：大闸蟹12只，葱姜蒜，香叶干辣椒花椒粉大料等1??刷净???，煮至变色，解绑，切两半2??准备水淀粉（成糊状）将螃蟹的切面粘取水淀粉，香辣蟹加盟哪家好，煎捞出备用3??锅中热油，葱姜蒜干辣椒入锅，下入大料和花椒粉炒香4??加入螃蟹，倒入适量生抽，翻炒，加入少许白糖5??加两碗水，煮开后，放入洋葱，大火烧至收汁6??装盘，放香菜葱末等，开造我要准备吃，吃，吃[喜欢]蟹秋天吃蟹

香辣蟹材料：

螃蟹6只，洋葱半个，大葱绿1根，大蒜12瓣，生姜1块，香叶2片，干辣椒20个，花椒一小把，八角1个，冰糖1小把，生抽一汤勺，郫县豆瓣酱2汤勺，白胡椒粉2小勺子，陈醋半汤勺，鸡精少许，啤酒半罐，白酒小半碗，淀粉适量，熟白芝麻少许。

二.香辣蟹的做法：

（1）.螃蟹一定选择新鲜活的，用小刷子把螃蟹表面刷干净用盆装好备用（死掉的螃蟹不仅口感不好，而且多数是空壳的）（2）.把小半碗白酒倒进去，找个盖子把盆盖上，让螃蟹醉死在这白酒里！基本20分钟左右就可以了。（3）.20分钟后把盖子揭开看看，螃蟹基本不动了，又或者动起来没力气了，就可以把它们拿出来用清水洗干净了。（4）.拿一把厨房剪，把腹部的小盖子剪下来，也要剪掉，蟹肠拔出来丢掉，再把两只大脚剪下来，大脚不易入味，香辣蟹加盟，可以用刀背拍起裂口。（5）.接着把螃蟹的壳打开，壳里的那个蟹胃轻轻用剪刀一挑就出来了，身体上的这些地方需要弄掉，在图片里面圈出来了。

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